Hela – dojrzewający ser kozi

Hela – dojrzewający ser kozi o rzemieślniczym charakterze

Hela to dojrzewający ser podpuszczkowy z koziego mleka, wytwarzany w naszym gospodarstwie w niewielkich partiach. Ma przyjemny, pełny smak, którego intensywność i struktura mogą naturalnie różnić się w zależności od stopnia dojrzewania aktualnej partii.

Nasza Hela dojrzewa od około dwóch tygodni do nawet kilku miesięcy. Młodsze partie są delikatniejsze i łagodniejsze, natomiast wraz z dojrzewaniem ser nabiera bardziej wyrazistego charakteru. Dzięki temu każda partia może być nieco inna – dokładnie tak, jak przystało na prawdziwy ser rzemieślniczy.

Do produkcji używamy koziego mleka, naturalnej podpuszczki, wyselekcjonowanych kultur bakterii serowarskich firmy Coquard oraz niejodowanej i niewybielanej soli kamiennej z polskiej kopalni w Kłodawie. Bez sztucznych dodatków – prosty skład i tradycyjne podejście do serowarstwa.

Hela świetnie sprawdza się na kanapkach, w sałatkach i na deskach serów. Można podawać ją również samodzielnie jako przekąskę lub wykorzystać w kuchni wszędzie tam, gdzie potrzebny jest naturalny, dojrzewający ser kozi.

To ser dla osób, które cenią autentyczny smak, prosty skład i produkty powstające w niewielkim gospodarstwie, a nie w seryjnej produkcji.

Składniki: kozie mleko, naturalna podpuszczka, kultury bakterii serowarskich, niejodowana sól kamienna z Kłodawy.